|
A Japonica típusú, középhosszú szemű rizs a leggyakrabban használt rizottórizs. Főzés közben jól magába szívja a folyadékot és az ízeket, miközben a magas keményítőtartalma krémes állagot ad az ételnek. Megfőzve a szemek belül enyhén kemények (al dente), kívül pedig krémesek és rugalmasak.
|